Įvairiose pramonės šakose emulsijos gamybos procesas labai skiriasi.Šie skirtumai apima naudojamus komponentus (mišinį, įskaitant įvairius tirpalo komponentus), emulsinimo metodą ir daugiau apdorojimo sąlygų.Emulsijos yra dviejų ar daugiau nesimaišančių skysčių dispersijos.Didelio intensyvumo ultragarsas suteikia energijos, reikalingos skystai fazei (dispersinei fazei) išsklaidyti į mažą kitos antrosios fazės (nepertraukiamos fazės) lašelį.

Ultragarso emulsinimo įrangayra procesas, kurio metu du (arba daugiau nei du) nesimaišantys skysčiai tolygiai sumaišomi, kad susidarytų dispersinė sistema, veikiant ultragarso energijai.Vienas skystis tolygiai paskirstomas kitame skystyje, kad susidarytų emulsija.Palyginti su bendra emulsinimo technologija ir įranga (pvz., Propeleriu, koloidiniu malūnu ir homogenizatoriumi ir kt.), Ultragarsinis emulsinimas pasižymi aukšta emulsinimo kokybe, stabiliais emulsinimo produktais ir maža reikalinga galia.

Yra daug pramoninių pritaikymųultragarso emulsinimas, o ultragarsinis emulsinimas yra viena iš maisto perdirbimo technologijų.Pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, kečupas, majonezas, uogienė, dirbtinis pienas, kūdikių maistas, šokoladas, salotų aliejus, aliejus, cukringas vanduo ir kiti maisto pramonėje naudojami mišrūs maisto produktai buvo išbandyti ir pritaikyti namuose ir užsienyje, ir pasiekti. gamyboje sėkmingai išbandytas ir gamyboje naudojamas gaminių kokybės ir gamybos efektyvumo gerinimo efektas, o vandenyje tirpi karotino emulsija.

Bananų žievelės milteliai buvo iš anksto apdoroti ultragarso dispersija kartu su virinimu aukšto slėgio slėgyje, o po to hidrolizuojami amilaze.Vieno faktoriaus eksperimentas buvo naudojamas tiriant šio išankstinio apdorojimo poveikį tirpių maistinių skaidulų išskyrimo iš bananų žievelės greičiui ir netirpių maistinių skaidulų fizikinėms ir cheminėms savybėms iš bananų žievelės.Rezultatai parodė, kad ultragarsinės dispersijos, kartu su virimo aukštu slėgiu, vandens sulaikymo ir surišimo vandens galia padidėjo atitinkamai 5,05 g/g ir 4,66 g/g, atitinkamai 60 g/g ir 0,4 ml/g.

Tikiuosi, kad tai, kas išdėstyta pirmiau, padės geriau naudoti produktą.