Ultragarsinė dispersija daugeliu atvejų gali būti naudojama be emulsiklio. Fakoemulsifikacija gali gauti 1 μM ar mažiau. Šios emulsijos susidarymą daugiausia lemia stiprus ultragarso kavitacijos efektas šalia dispersinio įrankio.

Ultragarsinė dispersija buvo plačiai naudojama daugelyje sričių, tokių kaip maistas, kosmetika, medicina, chemija ir kt.

Ultragarso taikymas maisto dispersijoje paprastai gali būti suskirstytas į tris situacijas: skysčio-skysčio dispersiją (emulsiją), kietojo skysčio dispersiją (suspensiją) ir dujų-skysčio dispersiją.

Skystas-skystas dispersija (emulsija): jei sviestas emulsuojamas, kad susidarytų laktozė; Žaliavų dispersija padažo gamybos metu.

Kieta skysta dispersija (suspensija): tokia kaip miltelių emulsijos dispersija.

Dujų skysčio dispersija: pavyzdžiui, gazuoto gėrimo vandens gamybą galima pagerinti CO2 absorbcijos metodu, kad būtų pagerintas stabilumas.

Jis taip pat gali būti naudojamas nanomedžiagoms ruošti; Maisto mėginių aptikimui ir analizei, pvz., Dipano pėdsakų ekstrahavimui ir sodrinimui pieno mėginiuose ultragarso dispersijos skystosios fazės mikroekstrahavimo technologija.

Bananų žievelės milteliai buvo iš anksto apdoroti ultragarso dispersija ir aukšto slėgio virimo būdu, o po to hidrolizuoti amilaze ir proteaze. Palyginti su netirpiomis maistinėmis skaidulomis (IDF) be išankstinio apdorojimo ir apdorota fermentu, vandens sulaikymo talpa, rišamoji vandens sulaikymo talpa ir LDF brinkimo talpa po išankstinio apdorojimo buvo žymiai pagerėjusi.

Arbatos dopano liposomų paruošimas plonasluoksniu ultragarso dispersijos metodu gali pagerinti arbatos dopano biologinį prieinamumą, o paruoštos arbatos dopano liposomos turi gerą stabilumą.

Lipazė buvo imobilizuota ultragarso dispersija. Pailgėjus ultragarso dispersijos laikui, apkrovos greitis padidėjo, o augimas buvo lėtas po 45 min. Pailgėjus ultragarso dispersijos laikui, imobilizuoto fermento aktyvumas palaipsniui didėjo, pasiekė didelę reikšmę 45 min., o vėliau pradėjo mažėti. Galima pastebėti, kad ultragarso dispersijos laikas turės įtakos fermento aktyvumui.